Блюда на наурыз
Топ-6 лучших национальных блюд Казахстана к празднику Наурыз
Некоторые исследователи считают, что история празднования Наурыза берет начало за три тысячелетия до нашей эры. По солнечному иранскому календарю Наурыз — это и циклическое начало летоисчисления, и первый день нового года. Почему в Наурыз коже семь компонентов. Похожий на Наурыз праздник весны у древних греков назывался "Патрих", бурятов — "Сааган сара", узбеков — "Навруз", кыргызов — "Нооруз", древние славяне до принятия христианства праздновали новый год первого марта сухий. Сегодня праздник весеннего равноденствия в разных странах тюркского мира отмечают с учетом национальных особенностей.
Наурыз-Коже каз. Кыргызкий аналог Казахскому "Наурыз-Коже", готовится на бульоне от курицы кыр. Является символом достатка и изобилия в наступившем новом году у Казахов и состоит из семи пищевых элементов, например, молока, мяса, масла, пшена, риса, кукурузы состав варьируется. В некоторых районах принято для приготовления использовать первое молоко отелившейся коровы [1]. Для этого сначала вскипятите кастрюлю с молоком, а после того, как молоко сварится, снимите с его поверхности сливки.
- По традиции в Казахстане на праздник весеннего равноденствия готовят Наурыз коже, сообщает Vecher.
- Обязательно на праздничном столе, посвященном Наурызу, должны быть семь продуктов: яблоко, проросшее зерно, зелень, пророщенные в воде семена льна и злаковых, символизирующих оживление природы.
- Как приготовить Наурыз-коже по современному рецепту.
- Кроме того казахстанцы готовят баурсаки, бешбармак и сумалак. Какое угощение к праздничному столу подают в других странах, узнавал Total.
- Наурыз отмечается как государственный праздник в ночь с 21 на 22 марта в Казахстане, Кыргызстане, Узбекистане, Турции, Туркменистане, Таджикистане, Иране, Азербайджане, Албании, Афганистане, в Иракском Курдистане, Индии, Македонии, также, на местном уровне праздник отмечают в Татарстане, Башкортостане, Китае и даже Японии. В Грузии в году он был объявлен национальным.
- Опубликовано: 07 марта ,
- В эти дни мы празднуем Наурыз мейрамы и в связи с этим вашему вниманию предлагаются рецепты Топ-6 национальных блюд Казахстана, без которых не может обойтись любой праздничный стол. Мясная часть: 0,5 кг свежей конины, гр карты, гр шужыка, гр казы, гр жала, жая, гр сур-ета, 0,5 - 0,75 кг баранины, гр бараньей печени, гр бараних почек, 2,5 - 3 л воды.
- Навруз - это один из главных и значимых праздников Таджикистана, который отмечается на протяжении более лет.
- Разумеется, ни один Новый год в тюркском мире а Наурыз и есть Новый год не обходится без главного блюда — наурыз-коже. Это сытное блюдо непременно появляется на праздничном столе в Наурыз и является символом достатка и изобилия в новом году.
Главным блюдом праздника весны и обновления считается Наурыз коже, который состоит из семи компонентов: воды, мяса, соли, масла, муки, злаков и молока. Они символизируют счастье, удачу, мудрость, здоровье, богатство, быстрый рост и покровительство неба. Есть поверье: если отведать Наурыз коже в семи домах, год будет очень удачным.
